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0586 一九六○年代 新会陈皮

一九六○年代 新会陈皮
拍品信息
LOT号 0586 作品名称 一九六○年代 新会陈皮
作者 -- 尺寸 总重量300g 创作年代 --
估价 24,000-50,000 成交价 RMB 52,279
材质 形制


数量：1罐
状态：果皮完整干净

干仓保存，没有杂味，经过约60年的沉淀，陈皮外观保存完整，入药入馔皆可，口感绝佳，更多有关陈皮的细节及视频请扫二维码查阅。

陈皮，意指陈旧的橘皮，是中国传统道地药材。最早有关陈皮的记载源于《神农本草经》，名为「橘柚」，性温，能通气健脾，解腻化痰。因其显著的药理功效，清朝时更贵为贡品。在中国南方广东地区，陈皮更视为延年益寿的绝佳好物。人随着年纪增长，新陈代谢减慢，体内的气血、经脉会出现堵塞情况。这时以陈皮入药，则有助平衡五脏六腑、疏通经络。
中国最著名的陈皮产自广东新会，因其优越的生态环境孕育出独特的品种——茶枝柑（即大红柑），新鲜状态的柑皮味道极其苦涩，一般人难以接受，同时刺激肠胃。古人虽没有科学理论实证，但昔日民间的生活智慧却理解到平凡的果皮是越放久，性质变得温和，香气越醇厚浓郁，更加引人入胜，同时苦涩转化成甜甘，作为药物更有奇效，因而「陈」对果皮起了非常重要的作用。甚至当今科学也证明了品质好的（茶枝柑）果皮，储存了丰富挥发性的物质，在年复一年中不断分解及互相转化，香气才能四溢。只有故旧的高品质陈皮，它的香气才值得期待和等候。
「一両陈皮一両金，百年陈皮胜黄金」，把陈皮媲美黄金，皆因物以罕为贵，保存良好的二十至四十年陈皮会非常聚香，超过四十年以上的陈皮已经陈化变得醇和甘甜，百年陈皮更是人间瑰宝，极其难遇。由于一般人对陈皮的年纪和原产地是难以分辨，这次有幸荣获香港的私人藏家提供一系列的陈皮藏品，背后承载几十年的心血，这些陈皮的来源和保存也提供了最佳的参照。
当今疫情未了之际，希望透过这系列的新会陈皮，继续绽放「故香」，帮助大家一同抗疫及享受滋味丰满的健康快乐人生。

拍品号附印章为香港重要藏家旧藏